Tacokrydder 2

Du trenger

- 20 gr Chilipulver

- 15 gr Røkt paprika

- 5 gr Oregano

- 5 gr Merian

- 10 gr Salt

- 5 gr Pepper

- 5 gr Maisstivelse (maizena)

- 5 gr Hvitløkspulver

- 10 gr Spisskummen

- 5 gr Limeskall

Slik gjør du det

Bruk en kjøkkenvekt som kan nullstilles når du lager dette. Alternativt kan man si at 1 ts tilsvarer 5 g. 

Bland sammen alle ingrediensene og oppbevar i lufttett glass. 

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på tacokrydder, men felles for dem alle er at de inneholder spisskummen. Det er derfor den første ingrediensen du bør endre på hvis du vil gi blandingen ditt eget særpreg. Maisstivelse er med i oppskriften for å binde vannet når du blander vann/melk sammen med kjøttdeigen og krydderet. 

Brokkolisuppe med parmaskinke

Brokkoli er en supergrønnsak som er rik på antioksidanter. Den er særlig rik på vitamin C. Gled deg til en sunn og varm vitaminbombe.

Du trenger

2 porsjoner

- 1 stor Brokkoli

- 1 stk Løk

- 4 fedd Hvitløk

- 5 dl Vann

- 1 ss Manna-buljong eller 1 - 2 grønnsaksbuljongterninger

- Salt

- Pepper

- 3 - 4 skiver Parmaskinke eller annen spekeskinke

- 2 ss Kesam

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg parmaskinken på bakepapir på et stekebrett og stek til den er sprø, ca 7 - 10 minutter. Skjær brokkoli i biter og legg til side. Bruk også stilken, men sørg for at denne skjæres i små biter. Grovhakk løk og hvitløk og surr i litt olivenolje eller kokosolje til den blir myk. Tilsett vann, buljong og brokkoli. La suppen småkoke til brokkolien er mør, ca 5 minutter. Bland smed stavmikser til suppen er helt glatt. Småkok på svak varme og smak til med salt og pepper. Rør inn kesam og server med sprøstekt parmaskinke

Lykopenrik tomatsuppe

 tomatsuppe

Tomater er noe av det mest næringsrike vi kan innta. De er rike på vitamin C, men det viktigste stoffet som holder oss frisk er lykopen, en kraftig antioksidant. Dette stoffet frigjøres når den varmebehandles så tomatsuppe er en skikkelig sunnhetsbombe! Olivenoljen sørger for at fettløselige vitaminer opptas, i tillegg til å gi god smak og påfyll av sunne fettsyrer.

Du trenger

2 porsjoner

- stavmikser, blender eller kjøkkenmaskin

- 6 stk Tomater

- 4 stk Sjalottløk

- 6 fedd Hvitløk

- 1 stor håndfull frisk Basilikum

- Revet Reggiano parmesan

- 0.5 dl Extra virgin olivenolje

- Salt

- Pepper

Slik gjør du

Finhakk løk og hvitløk. Surr løk i litt olivenolje før du tilsetter hvitløk og tomater. Tilsett resten av olivenoljen og la tomatene koke seg myke på svak varme, ca 7 minutter. Tilsett basilikum og smak til med salt og pepper. Bland sammen med stavmikser til suppen blir helt glatt. Server med nykvernet pepper og nyrevet parmesan på toppen