søndag 13. oktober 2013

Brokkolisuppe med parmaskinke

Brokkoli er en supergrønnsak som er rik på antioksidanter. Den er særlig rik på vitamin C. Gled deg til en sunn og varm vitaminbombe.

Du trenger


2 porsjoner

- 1 stor Brokkoli

- 1 stk Løk

- 4 fedd Hvitløk

- 5 dl Vann

- 1 ss Manna-buljong eller 1 - 2 grønnsaksbuljongterninger

- Salt

- Pepper

- 3 - 4 skiver Parmaskinke eller annen spekeskinke

- 2 ss Kesam

Slik gjør du


Forvarm ovnen til 200 grader. Legg parmaskinken på bakepapir på et stekebrett og stek til den er sprø, ca 7 - 10 minutter. Skjær brokkoli i biter og legg til side. Bruk også stilken, men sørg for at denne skjæres i små biter. Grovhakk løk og hvitløk og surr i litt olivenolje eller kokosolje til den blir myk. Tilsett vann, buljong og brokkoli. La suppen småkoke til brokkolien er mør, ca 5 minutter. Bland smed stavmikser til suppen er helt glatt. Småkok på svak varme og smak til med salt og pepper. Rør inn kesam og server med sprøstekt parmaskinke

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar