Du trenger
2 porsjoner
- 1 stor Brokkoli
- 1 stk Løk
- 4 fedd Hvitløk
- 5 dl Vann
- 1 ss Manna-buljong eller 1 - 2 grønnsaksbuljongterninger
- Salt
- Pepper
- 3 - 4 skiver Parmaskinke eller annen spekeskinke
- 2 ss Kesam
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg parmaskinken på bakepapir på et stekebrett og stek til den er sprø, ca 7 - 10 minutter. Skjær brokkoli i biter og legg til side. Bruk også stilken, men sørg for at denne skjæres i små biter. Grovhakk løk og hvitløk og surr i litt olivenolje eller kokosolje til den blir myk. Tilsett vann, buljong og brokkoli. La suppen småkoke til brokkolien er mør, ca 5 minutter. Bland smed stavmikser til suppen er helt glatt. Småkok på svak varme og smak til med salt og pepper. Rør inn kesam og server med sprøstekt parmaskinke