Cajun

**Cajun-krydderblanding** er en krydderblanding med røtter i den cajunske matkulturen fra Louisiana, USA. Den er typisk krydret, aromatisk og har en deilig balanse mellom varme, jordnære og urteaktige smaker. Den inneholder ofte paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, spisskummen, oregano, timian og svart pepper. Her er noen ideer til hvordan du kan bruke den:

---

### 1. **Kjøttretter**

- **Grillet kylling, kalkun eller and**: Dryss Cajun-krydder over kjøttet før steking eller grilling.

- **Svinekoteletter eller biff**: Gnid krydderblandingen inn i kjøttet som en marinade.

- **Pulled pork eller ribs**: Bruk det som en del av en tørrpeppering eller bland det med saus.

---

### 2. **Fisk og sjømat**

- **Grillet eller stekt fisk**: Cajun-krydder passer perfekt til fisk som laks, torsk eller kveite.

- **Reeker eller scampi**: Bland krydderet med olje eller smør for en smakfull marinade.

- **Cajun-grillet reker**: En klassisk rett fra Louisiana.

---

### 3. **Skalldyr og sjømatgryter**

- **Cajun-gumbo**: En tykk, smakfull gryte med okra, saus, krydder og ofte skalldyr eller kylling.

- **Jambalaya**: En risrett med kjøtt, skalldyr og grønnsaker, krydret med Cajun-krydder.

---

### 4. **Grønnsaker**

- **Ristet grønnsaker**: Bland Cajun-krydder med olivenolje og hell over poteter, paprika, løk, squash eller mais før steking.

- **Grillet mais**: Gnid krydderblandingen over fersk mais på kolben med smør.

---

### 5. **Pasta og ris**

- **Cajun-pasta**: Tilsett krydderet til en saus med fløte, tomater eller olje, og bland med kylling, reker eller grønnsaker.

- **Krydret ris**: Bland Cajun-krydder i riskokeren for en smakfull tilbehørsrett.

---

### 6. **Snacks og forretter**

- **Krydrede nøtter**: Rist nøtter i en panne med litt smør og Cajun-krydder.

- **Potetbåter eller pommes frites**: Dryss krydderet over ferdigstekte potetbåter.

- **Popcorn**: Bland det med smeltet smør og dryss over popcorn.

---

### 7. **Eggretter**

- **Cajun-scrambled eggs**: Tilsett en klype til eggerøre for ekstra smak.

- **Omeletter**: Dryss over omeletten sammen med ost, paprika og løk.

---

### 8. **Dips og sauser**

- **Cajun-aioli**: Bland krydderet med majones, hvitløk og litt sitronsaft.

- **Remoulade**: En klassisk saus til sjømat, som kan krydres med Cajun-krydder.

---

### 9. **Pizza og wraps**

- **Cajun-pizza**: Bruk krydderet som en topping sammen med kylling, løk, paprika og ost.

- **Wraps eller tacos**: Dryss over kylling, biff eller grønnsaker i wraps eller tacos.

---

### 10. **Soups og gryteretter**

- **Cajun-okrasuppe**: En tykk suppe med okra, tomater, løk og krydder.

- **Chili con carne**: Tilsett Cajun-krydder for ekstra dybde og varme.

---

Cajun-krydderblanding er perfekt for de som liker litt krydder og mye smak. Du kan enkelt justere varmen ved å redusere mengden cayennepepper hvis du foretrekker det mildere. Prøv deg frem og ha det gøy med å eksperimentere! 🌶️